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Las flores son alimentos saludables que aportan gran cantidad de nutrientes y pocas calorías.
Existen varias manera de incorporarlas a nuestros platos: En ensaladas, buñuelos, tortas y batidos.
Las flores de zapallo son una excelente fuente de vitamina A,B,C y ácido fólico.
Las concentraciones de vitaminas y minerales son mucho mayores en las flores que en el zapallo.
La flor de zapallo ofrece un sabor delicado, dulzon, y es muy, pero muy exquisita.
¡A los niños les encanta!
Batido de Mango y Flores de Zapallo:
Dadas sus propiedades nutricionales es conveniente consumir las flores sin cocción. Los batidos multifruta son una buena opción para añadir flores a nuestra dieta. Combinaciones como Mango y Flores de Zapallo son muy recomendables.
Flores de Zapallo en ensalada:
Lo mejor es cortarla en finas tiras e incorporarla a cualquier ensalada o plato frío para decorar y agregar valor nutricional. Es importante destacar que las flores crudas aportan muchísimos nutrientes. Aquellos que no disfruten de sabores amargos pueden apartar los pistilos y el tallo. Los petalos tienen un sabor dulzón que va muy bien con vinagre o limón.
Cómo preparar flores de zapallo fritas:
1- Quitar los tallos y los pistilos de las flores.
2- En un bol, mezclar harina, agua, pimienta y sal. Batir todo hasta formar una masa homogénea.
3- Poner a calentar aceite en una sartén.
4- Sumergir cada flor en la masa y enseguida en el aceite caliente.
5- Freír las flores por uno o dos minutos de cada lado, o hasta que tengan un color dorado.
6- Sacar las flores del aceite y dejarlas escurrir sobre papel absorbente.
Mi mamá siempre cocina las flores masculinas del zapallo, son exquisitas. Gracias por compartir tanta información súper interesante.
Excelente receta de las flores fritas. También se pueden rellenar con queso blanco, ciboulette y ralladura de limón o naranja usando una manga de pastelería. Ideales para estos días de tanto calor. Otro relleno ideal es ricotta con nueces picadas y una vuelta de pimienta negra!
Imagino que se pueden comer crudas, no? freírlas qué pecado!!
Se pueden comer crudas en tiritas en ensaladas, pero al cocinarlas se ponen muy dulces y rellenarlas realmente vale la pena.
Hola rellenas (queso fresco, pure de palta, langostino, hongos…etc, pasadas por tempure y fritas son un manjar de los dioses
Excelente..gracias por más recetas.. ??
Yo las hago fritas??