Las flores son alimentos saludables que aportan gran cantidad de nutrientes y pocas calorías.
Existen varias manera de incorporarlas a nuestros platos: En ensaladas, buñuelos, tortas y batidos.

Las flores de zapallo son una excelente fuente de vitamina A,B,C y ácido fólico.
Las concentraciones de vitaminas y minerales son mucho mayores en las flores que en el zapallo.

La flor de zapallo ofrece un sabor delicado, dulzon, y es muy, pero muy exquisita.

¡A los niños les encanta!

Batido de Mango y Flores de Zapallo:

Dadas sus propiedades nutricionales es conveniente consumir las flores sin cocción. Los batidos multifruta son una buena opción para añadir flores a nuestra dieta. Combinaciones como Mango y Flores de Zapallo son muy recomendables.

Flores de Zapallo en ensalada:

Lo mejor es cortarla en finas tiras e incorporarla a cualquier ensalada o plato frío para decorar y agregar valor nutricional. Es importante destacar que las flores crudas aportan muchísimos nutrientes. Aquellos que no disfruten de sabores amargos pueden apartar los pistilos y el tallo. Los petalos tienen un sabor dulzón que va muy bien con vinagre o limón.

Cómo preparar flores de zapallo fritas:

1- Quitar los tallos y los pistilos de las flores.

2- En un bol, mezclar harina, agua, pimienta y sal. Batir todo hasta formar una masa homogénea.

3- Poner a calentar aceite en una sartén.

4- Sumergir cada flor en la masa y enseguida en el aceite caliente.

5- Freír las flores por uno o dos minutos de cada lado, o hasta que tengan un color dorado.

6- Sacar las flores del aceite y dejarlas escurrir sobre papel absorbente.

 

 

6 comentarios de “Recetas con flores de zapallo

  1. Ana dice:

    Mi mamá siempre cocina las flores masculinas del zapallo, son exquisitas. Gracias por compartir tanta información súper interesante.

  2. Roberto dice:

    Excelente receta de las flores fritas. También se pueden rellenar con queso blanco, ciboulette y ralladura de limón o naranja usando una manga de pastelería. Ideales para estos días de tanto calor. Otro relleno ideal es ricotta con nueces picadas y una vuelta de pimienta negra!

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