Aquí les compartimos una tarta integral con vegetales de la huerta, ideal para aprovechar todo tipo de hojas y de consumir harina integral de manera liviana y saludable! La base, la masa de la tarta: Utilizaremos harina integral, idealmente de molienda fina, también puede ser harina blanca o mezcla entre ambas. Colocamos ¾ de taza […]
Ingredientes: 1 coliflor Aceite de coco (o puede reemplazarse por aceite de girasol) Nuez moscada Pimienta blanca Sal Trozar y hervir al vapor el coliflor, una vez que está bien cocido procesar junto el aceite y los condimentos a gusto. Quedará una consistencia similar a la salsa blanca, de ser necesario puede agregarse agua (o […]
La habas son legumbres, y como tales, aportan gran cantidad de proteínas, hierro e hidratos de carbono, por lo que se trata de un alimento recomendable para vegetarianos y veganos. Por otro lado aportan potasio que favorece el buen funcionamiento del sistema nervioso. Y son también ricas en fibra, ayudando a regular el tránsito intestinal. […]
La ortiga es una de las hojas verdes con mas propiedades nutricionales. Es muy digestiva y con amplios beneficios para la salud. Generalmente se encuentra durante todo el invierno en huertos de forma silvestre, al costados de los caminos y puede reconocerse facilmente por su estructura y la forma dentada en el borde de sus […]
Ingredientes Kale 1/2 kg Cebolla 100 gr Ajo, 1 diente Harina de Garbanzo, 1 taza Agua, 3/4 taza Cúrcuma en polvo, 1 cdita Sal rosa, 1/2 cdita Pimienta negra, 1/2 cdita Aceite de oliva, 1 Cda Aceite de coco 1 Cda. Procedimiento Retirar el tallo de las hojas de kale. Cortar las hojas en juliana. […]
La granada es la fruta carnosa del granado, un árbol que encontramos tanto en zonas tropicales como subtropicales. En lo que se refiere a la fruta, se trata de un alimento sumamente característico, de aspecto globoso y un tamaño mayor al que posee una manzana, de corteza dura y color marrón a rojo, en cuyo […]
Las flores son alimentos saludables que aportan gran cantidad de nutrientes y pocas calorías. Existen varias manera de incorporarlas a nuestros platos: En ensaladas, buñuelos, tortas y batidos. Las flores de zapallo son una excelente fuente de vitamina A,B,C y ácido fólico. Las concentraciones de vitaminas y minerales son mucho mayores en las flores que […]
El brócoli se destaca por su alto contenido de hierro. Proporciona, además, fitonutrientes y varias vitaminas y minerales, incluyendo las vitaminas C y E y calcio. Acá te presentamos una variante de la clásica tortilla, muy sabrosa y con un alto nivel de proteína. Es sana y fácil de preparar. Ingredientes: 1 planta de brócoli […]
Las arvejas son muy ricas en hidratos de carbono, proteínas, fibra soluble, minerales y vitaminas A, C y del complejo B. Además contienen betacarotenos, que ayudan a combatir los radicales libres, causantes del envejecimiento prematuro y de enfermedades degenerativas. Muchos de nosotros estamos acostumbrados a consumir arvejas secas o enlatadas, pero es recomendable aprovechar la […]
Este batido es refrescante, fácil de hacer y ayuda a depurar y desintoxicar el organismo. A diferencia de los jugos, donde se separa la pulpa, en los batidos se usa todo el interior de la fruta, de manera que para prepararlos solo deben sacarse las semillas. En este caso vamos a hacer un batido de kiwi, apio y naranja. […]