Archivos de Categoría: Recetas

Salsa blanca vegana de coliflor

Ingredientes: 1 coliflor Aceite de coco (o puede reemplazarse por aceite de girasol) Nuez moscada Pimienta blanca Sal Trozar y hervir al vapor el coliflor, una vez que está bien cocido procesar junto el aceite y los condimentos a gusto. Quedará una consistencia similar a la salsa blanca, de ser necesario puede agregarse agua (o […]

Habas, ¿qué son y cómo se consumen?

La habas son legumbres, y como tales, aportan gran cantidad de proteínas, hierro e hidratos de carbono, por lo que se trata de un alimento recomendable para vegetarianos y veganos. Por otro lado aportan potasio que favorece el buen funcionamiento del sistema nervioso. Y son también ricas en fibra, ayudando a regular el tránsito intestinal. […]

Como se come la ortiga?

La ortiga es una de las hojas verdes con mas propiedades nutricionales. Es muy digestiva y con amplios beneficios para la salud. Generalmente se encuentra durante todo el invierno en huertos de forma silvestre, al costados de los caminos y puede reconocerse facilmente por su estructura y la forma dentada en el borde de sus […]

Recetas con flores de zapallo

Las flores son alimentos saludables que aportan gran cantidad de nutrientes y pocas calorías. Existen varias manera de incorporarlas a nuestros platos: En ensaladas, buñuelos, tortas y batidos. Las flores de zapallo son una excelente fuente de vitamina A,B,C y ácido fólico. Las concentraciones de vitaminas y minerales son mucho mayores en las flores que […]

Tortilla de brócoli

El brócoli se destaca por su alto contenido de hierro. Proporciona, además, fitonutrientes y varias vitaminas y minerales, incluyendo las vitaminas C y E y calcio. Acá te presentamos una variante de la clásica tortilla, muy sabrosa y con un alto nivel de proteína. Es sana y fácil de preparar. Ingredientes: 1 planta de brócoli […]

Sopa de arvejas

Las arvejas son muy ricas en hidratos de carbono, proteínas, fibra soluble, minerales y vitaminas A, C y del complejo B. Además contienen betacarotenos, que ayudan a combatir los radicales libres, causantes del envejecimiento prematuro y de enfermedades degenerativas. Muchos de nosotros estamos acostumbrados a consumir arvejas secas o enlatadas, pero es recomendable aprovechar la […]

Batido de kiwi y apio

Este batido es refrescante, fácil de hacer y ayuda a depurar y desintoxicar el organismo. A diferencia de los jugos, donde se separa la pulpa, en los batidos se usa todo el interior de la fruta, de manera que para prepararlos solo deben sacarse las semillas. En este caso vamos a hacer un batido de kiwi, apio y naranja. […]